✔︎ Vysoký podíl špaldové mouky (86 %) ✔︎ Doplněno žitnou moukou
Chlebové směsi - Špaldový chléb / kompletní chlebová směs
Kompletní chlebové směsi jsou Vaším velkým pomocníkem pro přípravu chutného čerstvého domácího chleba. Chlebové směsi jsou vhodné pro pro použití v domácích pekárnách.
Návod na pečení chleba v domácí pekárně
Nalijeme 310ml vody, přibližně o teplotě 25ºC, poté nasypeme tuto směs (500g). Zvolíme některý z programů v trvání 2,5-3 hod - většinou se jedná o program základní. Pokud je pekárna vybavena pouze delšími programy, snížíme trochu teplotu vody, aby chléb nepřekynul. Čím je těsto řidší, tím rychleji kyne. Po upečení vyklopíme chléb z formy a necháme chvíli vychladnout.
Jak si připravit nejzdravější chleba
Do mísy pekárny nasypeme ½ kg špaldové chlebové směsi, přidáme 3 vrchovaté lžíce umleté pohanky, 2 vrchovaté lžíce pšeničných otrub (pšeničné otruby již neobsahují lepek a jsou zdravotně velmi žádoucí), 3 lžíce jablečného octa a 450 ml vody (ocet je lépe dát do vody).
Složení
- špaldová mouka (86%)
- žitná mouka (9%)
- sůl s jódem
- sušené droždí
- prostředek na ošetření mouky: kyselina askorbová
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku
- energetická hodnota: 1407 kJ / 332 kcal
- tuky: 1,3 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g)
- sacharidy: 65 g (z toho cukry: 1,2 g)
- vláknina: 5,4 g
- bílkoviny: 12 g
- sůl: 2,0 g
Alergeny
- Výrobek obsahuje obiloviny obsahující lepek.
- Výrobek může obsahovat stopové množství látek z vajec, sóji, mléka, sezamu a Lupiny.
Hmotnost balení: 500g
Skladovat v suchu.
O výrobci mouky Küchenmeister (Frießinger Mühle GmbH)
Německý výrobce Frießinger Mühle GmbH patří mezi tradiční a zároveň technologicky nejvyspělejší mlýny v Evropě. Rodinný podnik založený již v roce 1859 si i dnes, po více než 160 letech, zachovává důraz na poctivé řemeslo, kvalitu a pečlivý výběr surovin. Součástí firemní filozofie je také udržitelnost, využívání regionálních surovin a šetrný přístup k přírodním zdrojům.
Díky spojení dlouholetých zkušeností s moderní mlecí technologií vznikají mouky, které splňují vysoké nároky profesionálních pekařů, gastronomie i domácích kuchařů. Každá šarže prochází důslednou kontrolou – od výběru obilí přes proces mletí až po finální balení, což zajišťuje stabilní kvalitu a skvělé pekařské vlastnosti.
