✔︎ Pšeničná mouka ✔︎ Sušený pšeničný kvásek
Chlebové směsi - Italský chléb Ciabatta / kompletní chlebová směs
Kompletní chlebové směsi jsou Vaším velkým pomocníkem pro přípravu chutného čerstvého domácího chleba. Chlebové směsi jsou vhodné pro pro použití v domácích pekárnách.
Návod na pečení chleba v domácí pekárně
Nalijeme 300ml vody, přibližně o teplotě 25ºC, poté nasypeme tuto směs (500g). Zvolíme některý z programů v trvání 2,5-3 hod - většinou se jedná o program základní. Pokud je pekárna vybavena pouze delšími programy, snížíme trochu teplotu vody, aby chléb nepřekynul. Čím je těsto řidší, tím rychleji kyne. Po upečení vyklopíme chléb z formy a necháme chvíli vychladnout.
Složení
- pšeničná mouka
- sušený pšeničný kvásek (přirozeně fermentovaný)
- sůl s jódem
- sušené droždí
- dextróza
- ječný slad
- sladový extrakt (ječmen, žito)
- prostředek na ošetření mouky: kyselina askorbová
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku
- energetická hodnota: 1452 kJ / 343 kcal
- tuky: 1,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g)
- sacharidy: 69 g (z toho cukry: 0,6 g)
- vláknina: 4,5 g
- bílkoviny: 12 g
- sůl: 1,8 g
Alergeny
- Výrobek obsahuje obiloviny obsahující lepek.
- Výrobek může obsahovat stopové množství látek z vajec, sóji, mléka, sezamu a Lupiny
Hmotnost balení: 500g
Skladovat v suchu.
O výrobci mouky Küchenmeister (Frießinger Mühle GmbH)
Německý výrobce Frießinger Mühle GmbH patří mezi tradiční a zároveň technologicky nejvyspělejší mlýny v Evropě. Rodinný podnik založený již v roce 1859 si i dnes, po více než 160 letech, zachovává důraz na poctivé řemeslo, kvalitu a pečlivý výběr surovin. Součástí firemní filozofie je také udržitelnost, využívání regionálních surovin a šetrný přístup k přírodním zdrojům.
Díky spojení dlouholetých zkušeností s moderní mlecí technologií vznikají mouky, které splňují vysoké nároky profesionálních pekařů, gastronomie i domácích kuchařů. Každá šarže prochází důslednou kontrolou – od výběru obilí přes proces mletí až po finální balení, což zajišťuje stabilní kvalitu a skvělé pekařské vlastnosti.
