Špaldová mouka na pizzu typ 00 - DI FARRO
Speciální směs obsahuje špaldovou mouku z regionálních špaldových polí, špaldový kvásek a špaldové otruby, což těstu na pizzu dodává obzvláště rustikální a lehce oříškovou chuť.
Těsto je vhodné na krátkodobé kynutí (cca 6 hodin), tak i na dlouhé kynutí (až 24 hodin).
TIP na recept
Ingredience:
- 1 kg špaldové pizza mouky
- 6 g sušených kvasnic nebo 14g čerstvého droždí
- 630 ml vlažné vody
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce olivového oleje
Smíchejte všechny ingredience dohromady a nechte dostatečně prohnětat, aby vzniklo hladké homogenní těsto.
- Rychlá příprava: těsto přikryjte a nechte kynout 6 hodin při pokojové teplotě.
- Delší příprava: Přikryté těsto nechte kynout minimálně 24 hodin v lednici. Potom alespoň 3 hodiny při pokojové teplotě před samotnou přípravou.
Složení:
špaldová mouka; špaldové otruby, sušený špaldový kvásek (přirozeně fermentovaný)
- obsahuje lepek, může obsahovat stopy látek z vajec, sóji, sezamu, mléka a Lupiny.
Datum min. trvanlivosti: uvedeno na horní části obalu
Hmotnost balení: 1000 g
Skladovat v suchu.
